このレシピには写真がありません

Description

甘くてからしの風味が効いた大根のお漬物。分量はお好みで。

材料

7kg
350ml~500ml
洋からし
140g
砂糖
1kg
1カップ
1カップ

作り方

  1. 1

    大根の皮をむき、約20cm、1/8~1/2に切る

  2. 2

    漬物樽に大根を敷き詰め、ビール以外の材料をふりかける。

  3. 3

    (2)を繰り返す。

  4. 4

    最後にビールをかける。

  5. 5

    3~5kgの重しをのせ、ふたをする。ふたをした漬物樽を外からビニール袋で覆い、しっかり紐で縛る。これをしないと風味落ちる

  6. 6

    漬けて約1週間は毎日混ぜ返す。

コツ・ポイント

1/8切りは約1週間で食べられる。ビールは残り物でも、発泡酒でもなんでもOK。

このレシピの生い立ち

お友達に教えてもらったレシピ。
レシピID : 1786722 公開日 : 12/04/21 更新日 : 12/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート