チョコレートムース
レシピID:17875
基本的かつ濃厚なチョコレートムースです。
材料 （ 5～8人分 ）
| チョコレート | 125ｇ |
| バター | ６０ｇ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 卵白 | ３個分 |
| 砂糖 | １５ｇ |
| ブランデー | 適量 |
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1
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ボールにチョコを入れて湯せんでとかす。
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2
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チョコがとけたら少量づつバターをいれて混ぜ合わせる。
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3
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ボールを湯せんからはずし、卵黄を少しづついれてまぜる。
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4
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砂糖をいれて固く泡立てた卵白を３～４回にわけて３に混ぜ込む。混ぜ込む途中にブランデーも加え、混ぜたら容器にいれて冷やす。
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5
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皿にムースをもりつけ、クッキーやフルーツなどをかざる。
コツ・ポイント
製菓用のクーヴェルチュールチョコレートを使う事をお勧めします。
このレシピの生い立ち
公開日：01/03/31
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