ほんわりストロベリーチーズケーキ

まずは前の晩に下ごしらえ。
いちごはへたを取って鍋に入れ、グラニュー糖大さじ2をまぶしておく。

こちらも前の晩に下ごしらえ。
ヨーグルトは、ざるの上にクッキングペーパーを敷き、その上にヨーグルトをのせて水切りする。

型は、底が抜ける型を使用するとうまくとれますが、くっつくのが嫌な場合は、クッキングシートを切って敷いておくといいです。

4をボウルに移して溶かしバターを加え混ぜ、型に平らに敷く。

苺ジャム作り。
1のいちごを鍋ごと火にかけ、いちごを少し潰しながら煮詰め、やわらかいジャム状にする。冷ましておく。

2のヨーグルトは、水切り後、100gくらいになっているので、それをすべて使います。

卵を入れてさらに混ぜ、生クリーム、2で水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

9の生地を型に入れた後、5のやわらか苺ジャムをぽたぽたと落とし、少しだけ混ぜてマーブル状にする。

160度にあたためたオーブンで約60分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください)