«月乃桂のレシピ (23品)
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使いまわせる手羽先スープ

レシピID:179006
　鍋、カレー、シチュー、麺の出汁。　　色々使える手羽先スープです。
　煮込めば煮込むほど、お肉も骨から外れやすくなります。
　コラーゲンたっぷりでお肌もぷりぷりになりますよ～。
月乃桂 月乃桂

材料

鶏手羽先 １２本
白ねぎ １本
しょうが １片
昆布 ５センチ角１枚
水 ３リットル

1

　手羽先はざっと洗う。ねぎは５センチくらい、しょうがは薄切りにする。

2

１を鍋に入れて水を注ぎ、沸騰するまで強火、沸騰してからは中火で１時間ほど煮込む。あくをマメにとることを忘れずに。

3

　ちょっと白っぽくなったらできあがり。

コツ・ポイント

　水入れて煮込むだけ。鍋で保存する場合は一日一回は火を入れてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：05/01/23
　年末にやってた「はなまるマーケット」の鶏だし特集から。ガラだと剥き身を取るのが大変だけど、手羽先だとお肉も無駄なく食べられます。

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