イングリッシュスコーン

大きめのボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。

①の中に冷蔵庫でよく冷やしたバターを入れ、ナイフを使って細かく刻む。

②に砂糖、塩を混ぜ、バターがさらさら状態になるまでなじませる。＊生地がベトついたらその都度冷蔵庫に入れ冷やす。

④に干しぶどうを加える。

冷蔵庫で30分ほど休ませる。

打ち粉の上に⑥をのせる。

パイ生地を作るように生地を半分にたたむ。これを20回繰り返す。

麺棒で厚さ1.5～2㎝になるようのばす。

スコーン型で抜く。