塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご

塩麹鍋☆ネギしょうがたっぷり鶏だんご

Description

鶏だんごにたっぷり詰まった、しょうがとニンニク、ネギの風味が塩麹と絶妙にマッチ!あっさりヘルシーなのにコクまろ♪

材料 (2~3人分)

鶏だんご
★鶏ひき肉
200g
★長ネギ(みじん切り)
1本
大さじ1/2
★塩コショウ
少々
お鍋の出汁
4カップ
カツオだしの素
小さじ2
大さじ3
お鍋の具材
キャベツ、きのこ類、豆腐、小松菜など
お好みでたっぷり

作り方

  1. 1

    鶏だんごを作ります。ボウルに★を全て入れて手でしっかりこね、粘りが出たらOK

  2. 2

    鍋に、キャベツ、きのこ、人参などしっかり煮込みたい野菜と、お鍋の出汁を入れ、蓋をしてじっくり煮込む。

  3. 3

    キャベツが柔らかくなったら、鶏だんごをスプーンで1口大に軽くまるめて投入し、さらに煮込む。

  4. 4

    鶏だんごに火が通ったら、豆腐、小松菜などを入れて完成☆

コツ・ポイント

鶏だんごは、多すぎるかな?というくらいネギ・しょうが・にんにくをたっぷり入れるのがオススメ!万が一、鶏だんごナシで作る場合でも、しょうが・ニンニクだけは必ず入れてください!塩麹はお好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

ウチの定番中の定番、鶏だんごのお鍋を塩麹でアレンジしてみました。いつもの白菜がなくて、キャベツを入れたら意外に美味しかったです。キャベツはしっかり煮込んでトロっとさせるのがポイント!
レシピID : 1791001 公開日 : 12/04/24 更新日 : 14/03/14

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2020年12月13日

優しいお味の美味しいスープゴクゴク飲み干しました♪2.5倍量で鶏団子豚コマ1.2キロで♡〆はラーメンで♫

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2020年11月8日

鶏団子のレシピ参考にさせていただきました。ニンニクと生姜が効いて美味しい!

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2018年6月8日

あっさりしてるのに旨味があっておいしかったです!初塩麹でした

レポありがとうございます!素敵なお鍋ですね☆

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2018年4月12日

食べかけですが、あまりの美味しさにつくれぽしました

ありがとうございます!!!素敵な土鍋で美味しそうです!

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