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レシピID :179315
おしゃれに『そば寿司』
簡単なのに、なんだか手が込んでる風★
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか？
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか？
材料 （ ８本分 ）
そば（乾麺）
３６０ｇ
卵
３個
ほうれん草
１把
カニかま
１６本
☆だし汁
１カップ
醤油
大さじ３
酒
大さじ２
砂糖
小さじ１
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1
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卵は、塩、砂糖を加えて（分量外）厚焼きにしておくき、冷めたら細長く切っておく。
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2
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ほうれん草はさっとゆでておく。（ない場合はきゅうり、クレソンなどで代用してもＯＫ！）
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3
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そばは、５，６等分にして、端の一方（５ｍｍくらいのところ）を木綿糸でしっかり結ぶ。
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4
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たっぷりの熱湯の中に、糸で結んだほうを先に入れ、１分ほど茹でてから全体を入れて茹でる。
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5
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はしで静かにかき混ぜながら、茹で具合を見て７，８分でザルに上げる。
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6
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茹で上がったそばを流水で軽くもみ洗いしたら、糸で結んだほうを持ち上げ、そばを揃えながら水切りする。
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7
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巻き簾に海苔を広げ、水の切れたそばを乗せ、海苔の幅にあわせて糸で結んだほうの端を切り落とす。
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8
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中央に玉子焼き、かにかま、ほうれん草、しょうがを乗せ、芯にして巻く。
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9
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食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、☆の材料を合わせて作ったつけ汁にお好みで薬味を添えていただく。
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- 4位
m（*^＿^*）m初めまして、櫻子のママです。
昨日のお夕飯に作らせて頂きました!!
とってもお洒落で・・・おもてなしの料理としてもいいですね(ﾟ∇^d)
美味しかったです!!
今日の私の日記で紹介させていただきました。
良かったら覗きに来て下さいv(^-^)v