«ともひーのレシピ (154品)
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おしゃれに『そば寿司』

レシピID:179315
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簡単なのに、なんだか手が込んでる風★
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか?

材料 ( 8本分 )

そば(乾麺) 360g
3個
ほうれん草 1把
カニかま 16本
☆だし汁 1カップ
 醤油 大さじ3
 酒 大さじ2
 砂糖 小さじ1

1

卵は、塩、砂糖を加えて(分量外)厚焼きにしておくき、冷めたら細長く切っておく。

2

ほうれん草はさっとゆでておく。(ない場合はきゅうり、クレソンなどで代用してもOK!)

3

そばは、5,6等分にして、端の一方(5mmくらいのところ)を木綿糸でしっかり結ぶ。

4

たっぷりの熱湯の中に、糸で結んだほうを先に入れ、1分ほど茹でてから全体を入れて茹でる。

5

はしで静かにかき混ぜながら、茹で具合を見て7,8分でザルに上げる。

6

写真

茹で上がったそばを流水で軽くもみ洗いしたら、糸で結んだほうを持ち上げ、そばを揃えながら水切りする。

7

巻き簾に海苔を広げ、水の切れたそばを乗せ、海苔の幅にあわせて糸で結んだほうの端を切り落とす。

8

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中央に玉子焼き、かにかま、ほうれん草、しょうがを乗せ、芯にして巻く。

9

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、☆の材料を合わせて作ったつけ汁にお好みで薬味を添えていただく。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(2人)

09/05/04

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とっても簡単なのに華やか☆☆お花見に持っていきました♪

shihomasa

行楽弁当にもぴったりですよね~☆ありがとうございます^^

09/04/16

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久々リピです(*^^)vお洒落で好きです♪

写真 櫻子のママ

わぁ~♪リピ嬉しいです^^ありがとうございます。私も作ろう~

06/06/11

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見た目もお味もとってもお洒落ですv(^-^)v

写真 櫻子のママ

そうですよね~♪お上品ですよね~~♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/01/25
お料理アウラで教えていただいたレシピです。

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