•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :179315

おしゃれに『そば寿司』

おしゃれに『そば寿司』
簡単なのに、なんだか手が込んでる風★
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか?

材料 ( 8本分 )

そば(乾麺)
360g
3個
ほうれん草
1把
カニかま
16本
☆だし汁
1カップ
 醤油
大さじ3
 酒
大さじ2
 砂糖
小さじ1

1

卵は、塩、砂糖を加えて(分量外)厚焼きにしておくき、冷めたら細長く切っておく。

2

ほうれん草はさっとゆでておく。(ない場合はきゅうり、クレソンなどで代用してもOK!)

3

そばは、5,6等分にして、端の一方(5mmくらいのところ)を木綿糸でしっかり結ぶ。

4

たっぷりの熱湯の中に、糸で結んだほうを先に入れ、1分ほど茹でてから全体を入れて茹でる。

5

はしで静かにかき混ぜながら、茹で具合を見て7,8分でザルに上げる。

6

写真

茹で上がったそばを流水で軽くもみ洗いしたら、糸で結んだほうを持ち上げ、そばを揃えながら水切りする。

7

巻き簾に海苔を広げ、水の切れたそばを乗せ、海苔の幅にあわせて糸で結んだほうの端を切り落とす。

8

写真

中央に玉子焼き、かにかま、ほうれん草、しょうがを乗せ、芯にして巻く。

9

食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、☆の材料を合わせて作ったつけ汁にお好みで薬味を添えていただく。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

09/05/04

写真

とっても簡単なのに華やか☆☆お花見に持っていきました♪

shihomasa

行楽弁当にもぴったりですよね~☆ありがとうございます^^

09/04/16

写真

久々リピです(*^^)vお洒落で好きです♪

櫻子のママ

わぁ~♪リピ嬉しいです^^ありがとうございます。私も作ろう~

06/06/11

写真

見た目もお味もとってもお洒落ですv(^-^)v

櫻子のママ

そうですよね~♪お上品ですよね~~♪

このレシピの生い立ち

公開日: 05/01/25
お料理アウラで教えていただいたレシピです。

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

  • 4位