おしゃれに『そば寿司』
レシピID:179315
簡単なのに、なんだか手が込んでる風★
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか？
お客様がいらっしゃるときの前菜にいかがですか？
材料 （ ８本分 ）
| そば（乾麺） | ３６０ｇ |
| 卵 | ３個 |
| ほうれん草 | １把 |
| カニかま | １６本 |
| ☆だし汁 | １カップ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
-
1
-
卵は、塩、砂糖を加えて（分量外）厚焼きにしておくき、冷めたら細長く切っておく。
-
2
-
ほうれん草はさっとゆでておく。（ない場合はきゅうり、クレソンなどで代用してもＯＫ！）
-
3
-
そばは、５，６等分にして、端の一方（５ｍｍくらいのところ）を木綿糸でしっかり結ぶ。
-
4
-
たっぷりの熱湯の中に、糸で結んだほうを先に入れ、１分ほど茹でてから全体を入れて茹でる。
-
5
-
はしで静かにかき混ぜながら、茹で具合を見て７，８分でザルに上げる。
-
6
-
茹で上がったそばを流水で軽くもみ洗いしたら、糸で結んだほうを持ち上げ、そばを揃えながら水切りする。
-
7
-
巻き簾に海苔を広げ、水の切れたそばを乗せ、海苔の幅にあわせて糸で結んだほうの端を切り落とす。
-
8
-
中央に玉子焼き、かにかま、ほうれん草、しょうがを乗せ、芯にして巻く。
-
9
-
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、☆の材料を合わせて作ったつけ汁にお好みで薬味を添えていただく。
コツ・ポイント
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
行楽弁当にもぴったりですよね～☆ありがとうございます＾＾
わぁ～♪リピ嬉しいです＾＾ありがとうございます。私も作ろう～
そうですよね～♪お上品ですよね～～♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/01/25
お料理アウラで教えていただいたレシピです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 6位
m（*^＿^*）m初めまして、櫻子のママです。
昨日のお夕飯に作らせて頂きました!!
とってもお洒落で・・・おもてなしの料理としてもいいですね(ﾟ∇^d)
美味しかったです!!
今日の私の日記で紹介させていただきました。
良かったら覗きに来て下さいv(^-^)v