超簡単全卵でカスタードクリーム

超簡単全卵でカスタードクリーム
すぐに欲しい時にササッと作る用です。とにかく卵白を余らせないで、今すぐカスタードクリームを使いたい時用。
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材料 (200g強)

1個
薄力粉
大さじ1
砂糖
大さじ3
牛乳
200g

1

鍋に卵・薄力粉・砂糖を入れ泡立て器でよくかき混ぜる。

2

(1)に牛乳・バニラエッセンスを入れ、よくかき混ぜる。

3

鍋を強火にかけて、泡立て器でかき混ぜ続ける。

4

かたまり始めたら中火にしてかき混ぜ続け、クリーム状になれば出来上がりです。

5

冷めると少し固まるので、使う時に泡立て器でよく混ぜてください。

6

使うお菓子によって固さを牛乳や生クリームで調整してください。

7

敢えてバターを使ってませんが、熱い内に一カケラ混ぜ入れてバター風味をつけるのも美味しいです。

8

※写真は倍の量で作りました。
※もう少し卵感を出したい時は卵だけ倍に。

9

写真

卵黄のみ簡単バージョン。本格的なカスタードに!
【レンジで出来る超簡単カスタードクリーム】
レシピID :1791678

コツ・ポイント

これといってコツはないです。早くササッと作れるように、手鍋をキッチンスケールに乗せて牛乳までグラムで図ります。

このレシピの生い立ち

付け合わせなどで、すぐにカスタードクリームが欲しい時に作ってます。面倒なので卵白も使ってます。
レシピID : 1793691 公開日 : 12/04/27 更新日 : 13/07/28 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Profile あやのスケ 2014年11月16日 10:35
こんにちは!
突然ですが、今度タルトに使おうと思うのですが、タルトだと直径何センチぐらいの量なのでしょうか?
難しい質問でごめんなさい汗