くるくる◎マロンパン
美渚
作り方
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1
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ドライイーストまでの材料をHBにセットし生地コーススタート。
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2
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できあがったらそっと取り出し丸めてラップをかけ10分おく（ベンチタイム）
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3
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折込シートよりひとまわり大きな長方形に麺棒で伸ばしシートを乗せて辺の短いほうから巻いていき巻き終わりをしっかり閉じる。余白はもっとあったほうが巻いたときや切ったときにシートがはみ出ません。この写真は悪い見本です…。
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4
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全体に太さを整えたらカードなどで７等分し断面を上にしてカップに入れる。
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5
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ラップをかけて温かいところに置くかラップなしでオーブンの発酵機能（40度約40分）で体積が２倍くらいになるまで二次発酵させる。
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6
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180度に温めたオーブンで約20分焼く。
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7
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今回は牛乳パックを1cmくらいに輪切りしたものの内側に紙カップを広がらないよういれて焼きました。
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8
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小さめなカップはパックをホッチキスで「縮小」しました。
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9
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折込シートは今回はマロンクリームを使って作りました。レシピはまだ研究段階なので後日掲載予定です。もちろん市販のシートでも♪
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コツ・ポイント
外国産小麦粉使用の場合は水分を少し（10ccくらい）増やしてください。
このレシピの生い立ち
折込パン（？）を急に作りたくなって。まずは渦巻きからチャレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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美渚
