«ユニークさんのレシピ (71品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

★チョコ大好き★ザッハトルテ

レシピID:179392
メイン画像
しっとり濃厚なザッハトルテ。洋酒を利かせて大人の味にも。

材料 ( 18㎝丸型 )

★スポンジ★  
薄力粉 60g
ココア 30g
アーモンドプードル 30g
4個
砂糖 100g
バニラエッセンス 少量
ブランデー(あれば)
大さじ1
バター 30g
★ガナッシュ★  
チョコレート 120g
生クリーム 60cc
ラム酒 大さじ1
★アンズジャムをラム酒で溶いたもの
適量
仕上げ用ココア 適量

1

薄力粉、アーモンドプードル、ココアを合わせてふるっておきます。

2

卵をボールに入れ 湯煎にかけてトロトロになるくらい泡立て、砂糖を2回に分けて加え、しっかりと泡立てます。

3

バニラエッセンスとブランデーを加えサッと混ぜ、粉を入れて底からサックリしっかりとゴムベラで混ぜます。

4

バターを溶かし、③に入れ底から混ぜ、160℃のオーブンで約40分焼きます。

5

冷ましたスポンジを横半分にカットし、切り口と表面にラム酒で溶いたアンズジャムを塗ります。

6

ガナッシュを作ります。チョコレートを刻み、鍋に生クリームと一緒に入れ、火にかけて溶かします。

7

スポンジにガナッシュを平らに塗りつけ 冷蔵庫で冷やし、ココアを全体にふりかけます。

コツ・ポイント

  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

07/07/20

写真

間の「ガナッシュ」が美味~~い\(^o^)/

けろすけ

ありがとうございます♪また作ってくださいね~。

06/11/18

写真

あまりふくらまなかったのですが、美味しく出来ました!

MIKAKO

またチャレンジしてみてくださいね。

06/10/14

写真

膨らみが足りず大成功とはいえませんが、豪華に出来て感動してます。

milumilu

ザッハトルテって飾らないのがいいですよね。

06/06/29

写真

初めて作ったけど美味しくて、家族の評判も良かったです♪♪

写真 merry_pippin

家族が喜んでくれるのがなによりですね♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/01/25

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 9位
  • 12位
  • 15位