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Description

さつまいも大好き私が編み出した一生使える花嫁レシピpart①

※「花嫁」に意味はありません(笑)

材料 (さつまいも大好きさんには一人分)

ひとつ(M丸)
油(揚げる用)
適量
砂糖
大さじ2とちょっと
100㏄

作り方

  1. 1

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    さつまいもを切ります!
    太め→サクサク系
    細め→カリカリ系

    太めの時は、できた!
    と思ってから、あと10秒待つと◎

  2. 2

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    切った物から水に浸けときます。
    水が白くなります、気にせず。

  3. 3

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    水気をしっかり取ります。私はタオルとクッキングペーパーの上に乗せて、ゴシゴシします(笑)

  4. 4

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    揚げます。キツネ色になったら油から上げます。

  5. 5

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    フライパンに①砂糖②水を入れて、強火でブクブク、グツグツ煮立たせます。水が蒸発して少なくなり、え?足りんの?って位まで。

  6. 6

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    さっきのフライパンにさつまいもを入れて、強火のまま、絡めて絡めて絡めます。ゴマ(黒でも白でも)入れて、絡めて完成!!

コツ・ポイント

水飴コーティングをつくるときの砂糖の量を多くしすぎると、完成したときに結晶っぽくなり、太りそう、と罪悪感が出でしまい、美味しく召し上がれない可能性がございますね(笑)気をつけてください✧

このレシピの生い立ち

完璧なのが毎回作れなくて、私は悩んでいました。(´;ω;`)小さい頃から慣れ親しんだあの味、、。
やっぱり自分で作れるようになりたい!
将来結婚して子供ができたら食べさせたい!
そんなかんじでバカうま芋けんぴがついに日本上陸。(笑)

レシピID : 1795257 公開日 : 12/04/28 更新日 : 12/04/28

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