«ちくわ部。のレシピ (96品)
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チョコがとろ~ん♪ ハートのフォンダンショコラ。 (型も手作りで。)

レシピID:179885
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バレンタイン用の、中のチョコがとろけるチョコレートケーキです。見た目より簡単で、型ができたら、1時間あれば出来ちゃいます♪  ハートの型は持ってないので、牛乳パックで作っちゃいます。 (配合に間違いがありました。すでに作ってくださった方、ゴメンナサイ…)

材料 ( 3個分 )

ビターチョコレート 90g
バター(有塩のもの)
40g
たまご 1個
上白糖 大さじ3+小さじ1
薄力粉 大さじ1
ココアパウダー 大さじ1
インスタントコーヒー
小さじ1
大さじ1
お好みのリキュール(キルシュなど)
小さじ1
粉糖 適量

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★生地の作り方★  ボウルにたまごを割りいれ、泡立てないように溶きほぐします。

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①に上白糖を加え、あわだてないように気をつけて、よくすり混ぜます。

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インスタントコーヒーは、お湯で溶いておきます。

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別のボウルに、刻んだチョコと、小さく切り分けたバターを入れ、湯煎で溶かしながら、よく混ぜ合わせます。

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②を、こし器でこしながら、湯煎からはずした④のボウルへ入れ、気泡が入らないように気をつけながら、よく混ぜ合わせます。

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③のコーヒーと、リキュールも加え、再びよく混ぜあわせます。

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ココアと薄力粉を合わせて、ボウルにふるいいれ、粉が残らないように、なめらかになるまで、よく混ぜます。

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3等分して、こぼさないように気をつけながら、ハート型(作り方は後述。)の半分くらいの高さまで流しいれます。 ※スプーンなどで、入れるより、ボウルから気をつけながら、そのまま入れたほうが上手くできました。

9

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オーブンを180℃に温め、オーブンプレートに、牛乳パック辺(手順26)を置き、その上に、⑧を乗せて、8~13分焼きます。  ※牛乳パック型の場合、底にも敷かないと、こげついてしまいます。ココット型などで焼く場合には不要です。

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表面がかわいたくらいになっていれば、焼き上がりです。(触って、ふるふるしているくらいでいいです。) オーブンから出して4~5分ほどおいておき、荒熱をとります。  ※ホッチキス針が熱くなっているので気をつけてください。

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荒熱がとれたら、型からはずします。まず、外側のキッチンペーパーをホッチキス留めからはずし、ハートの凹んだ部分をぐっと押し出し、切れ目から破ってしまいます。

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出来上がり☆

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お好みで、茶漉しで、粉糖をふるときれいです。

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アイスクリームなどを添えて。。。

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中身はとろとろ♪

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★型の作り方★  牛乳パックと、オーブンペーパーで作ります。牛乳パックはよく洗って、水分をふいておいてください。  (私は、豆乳パックで作っていますが、同じサイズです。)

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牛乳パックを、写真のように、1区画ごとに、カッターなどできれいに切ります。  

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オーブンペーパーを、パックの側面より、2cmくらい長めに切ります。  ※オーブンペーパーは、見やすいように、青枠でくくってあります。

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オーブンペーパーを、縦・横、それぞれ1面ずつ合わせ、1辺を、4箇所ほど、ホッチキスで留めます。(写真の赤線部。)  ※真ん中と、端っこぎりぎりは避けてください。

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パックの端を合わせて、半分に折ります。はみ出たオーブンペーパーは、パックの端に合わせて、折り目をつけておきます。

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パックに、手で、丸くクセをつけながら、パックの端同士を合わせ、ハート型にし、端の合わさる部分を、上下で2箇所、ホッチキスで留めます。  ※オーブンペーパーの下に留めてください。ナナメに留めると留めやすいです。

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端部の余ったオーブンペーパーを折り返し、端部の切れ目を覆うようにし、上面(手順19でホッチキスを留めた側)だけ、ホッチキスで留めます。 ここで、しっかり形を整え、さらに数箇所、上面のみ、ホッチキスで固定しておきます。

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オーブンペーパーを15cmX15cmくらいに切り、型の下に敷きます。 

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型の底を覆うようにして、1周、ホッチキスで留めていきます。 底面の方には、生地が入るので、生地の当たらない上面だけで留めるようにします。

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型の完成です☆

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残り1枚のパックの側面は、3等分しておきます。 ※焼くとき(手順9)で使用します。

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★手持ちの型や、ココット型でも作れます。そのときは、型に、バターを薄く塗り、粉をはたいてください。 カップからそのまま食べる場合は、そのまま入れて焼いて大丈夫です。 (写真は、ココット型で焼いてみました。)

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★しばらくしてから食べるときは、レンジで20秒程加熱すると、あつあつとろとろが食べられます♪(冷めた状態では、中身のチョコは、ガナッシュのような状態になって、固まっています。)  ただし、加熱しすぎると、中のチョコが焼けて固まってしまうので過熱注意です!

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★カップからそのまま食べるようにして、ココット型やマグカップごとプレゼント☆っていうのも。

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※焼くときには、加熱しすぎるととろとろしないので、8分程度で1度取り出してみて確認してください。焼きが足りなかったら、またオーブンに戻して焼き足してください。(私は13分焼いていますが、うちのオーブンは、少し温度が低めなようなので。。。)

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★コリーデールさんが作ってくださいました♪ 何度も焼いてくださっているそうで、嬉しいです^^ 『半期に一度の決算報告☀ฺまんぷくコレクションvol.1 』(ID:190628)にも載せてくださいました!ありがとうございます☆

コツ・ポイント

かなりビターな配合にしてあります。(アイスと一緒に食べて、ちょうどいいくらい。) 甘めなのが好きな方は、インスタントコーヒーを抜いてください。さらにスウィートチョコで作れば、もっと甘く出来ます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(5人)

08/02/04

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ちょっと早めのバレンタインにダンナにあげたら大絶賛でした♪

写真 ぷぎぷぎブタ

07/03/18

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とろとろでおいしかったです(*´∀`*)次は♡型で作りたいなあ(・ω・)

写真 *愛華*

すごーくトロトロでステキです!ありがとうございました^^

07/02/18

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今回はちょっと焼きすぎてトロリ感が物足りなかったけど味はグッド♪

写真 さららっ

火加減が難しくてスミマセン(汗)ありがとうございました^^

06/11/27

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ル・クルーゼのココットで♪とても濃厚なお味でした^^

写真 arumo_2002

ハート型のココットいいですね~♪ありがとうございました☆

06/08/25

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バレンタインに作りました♪とっても好評でしたvv次は自分用に!笑

写真 捺葉

彼氏さんにも気に入っていただけて良かったです^^ありがとう♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/01/28
ビターチョコ好きの彼&コーヒー好きの自分のために&どっしりしたカンジにするために、いくつか配合を試して、できました。

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