濃厚ハゲ肝の卵とじ

水２００ｃｃに調味料を入れて沸騰させる。

肝を水洗いしたものと生姜を入れて煮込む。

火が通ったら卵をといてさっと混ぜて器に入れて木の芽を乗せたら出来上がり。