激ウマ♪里芋とニラのゴマ味噌麻婆。

里芋は、一口大に乱切り。
ニラは１㌢位に切る。

フライパンに１㌢くらい油＆ゴマ油を敷き、里芋を強火で焼き色が付くまで揚げ焼きにする。(串や爪楊枝で刺してスッと通れば◎)

焼き色が付いた里芋を一旦取り出して、
フライパンの油を取り出し、豚ミンチを透明な油が出るまで炒める。

ガラスープを加え、ひと煮立ちさせたら
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加える。
火を付けてトロミを付けたら完成。