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裾分けの残り2本使用。
先の部分は、三角型に切り、下部は、半月、又は、いちょう型に切る。
鍋に、全調味料を入れ、煮立てる。
筍を加え煮詰める。
落し蓋をして、煮詰める。(10~15分)
汁が少なくなったら、鍋を返して、水分を飛ばす。
花かつおを加え、混ぜ合わす。
器に盛り付けする。
量が多いので、ご飯の上にのせ、筍丼にした。(まだ残っているので冷蔵庫で保存する)
ありがとう。パパは新筍でビールが進む♡♡♡