和風クラブ・ケーキとソース二種

和風クラブ・ケーキとソース二種
蟹ぎっしりのタネに片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きに。胡麻だれとポン酢を添えました。熱々をサクッと頬ばる幸せ。。。
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材料 (<null>)

蟹肉(軽く塩茹で)、又は蟹の缶詰
約1.5カップ
小1コ
生クリーム、醤油
少量
片栗粉

1

ボールに卵を割り入れ、よく混ぜる。蟹肉入れて混ぜ合わせ、ツナギが足りない分、生クリーム少量を加える。

2

1に醤油をほんの数滴加える。片栗粉を広げた皿に、スプーンで六等分にした蟹肉を置く。

3

フライパンにサラダ油を2cm高さ位に注ぎ、熱する。蟹肉に片栗粉を振りかけ、脆いのでスプーンで手早く纏め、揚げ焼きにする。

4

写真

軽く山葵醤油で和えたアボカドを付け合せる。好みでポン酢、胡麻だれやレモンを絞って召し上がれ。(^^)

コツ・ポイント

この和風クラブ・ケーキは、色々アレンジ楽しめそうです。蟹肉100%でなくても、魚擦り身かはんぺんに生クリームを加えミキサーかけ、足しても良いかと。刻んだ分葱や葱を入れても⭕。揚げ出し風も⭕。オーロラソース使ってご馳走サラダもいいな。(^^)

このレシピの生い立ち

渡り蟹に似た蟹肉100%で作ってみました。
レシピID : 1803386 公開日 : 12/05/06 更新日 : 12/05/09

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