失敗しない半熟卵の作り方
スズセイ
作り方
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1
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使う卵に見合った鍋で水を沸騰させる
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2
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冷蔵庫から出したての冷えた卵をお玉等を使って沸騰した湯の中に静かに入れる
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3
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沸騰状態を保ったまま（殻が割れない程度の火で）、時たまぐるぐると混ぜて７分半加熱する
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4
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速攻、氷水で冷やしす
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コツ・ポイント
卵の大きさにもよりますが、７分半～８分位で白身は完全に固まっていて、黄身がトロトロ状態になります（使用したのは大きめのMサイズ）
このレシピの生い立ち
経験から学びました
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スズセイ
