おやつに☆人参パンケーキのあんこ巻き♪

すりおろした人参をふるった薄力粉とBP、水と合わせて混ぜる。
＊ホットケーキ生地よりゆるい感じ。硬ければ水を足す。

温めたフライパンにサラダ油をひき、１の生地を薄く延ばして両面焼く。
＊弱火で片面2分ずつ。

あずき餡をぬってくるくると巻く。