アップルシュガートップ。

りんごは皮をむき小さく切ったら耐熱皿に並べ、グラニュー糖をたっぷりかけてラップをして600ｗで３分チンする

加熱後、そのまま冷ましておく。

ボウルに強力粉、薄力粉を入れ、手前に砂糖、イースト、奥に塩をおく。
他の材料も計量しておく。

イーストと牛乳がなじんだら全体を混ぜ、台に出して捏ねる（手前から手の平で押し出すように）

10分位捏ね、薄く広げて膜が出来たらバターを入れて更に捏ねる。（最初はバラバラになりますが次第にまとまります）

生地にツヤが出てきたら表面が張るように丸めボウルに入れ、ラップと濡れ布巾をかけオーブンの発酵機能35℃で50分一次発酵。

一次発酵後、ガス抜きをしたら二つに分割し、それぞれを丸めボウルをかぶせてベンチタイム15分。

ベンチタイム後、横長の長方形に伸ばし、手前から2/3の部分までりんごを並べて手前からクルクルと巻いていく。

巻き終わりと両端をしっかり閉じる。

天板にオーブンシートをひき、12をそっと移動したら交互に左右に開いていく（こぼれたりんごは後から上に乗せればOK）

ラップと濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能40℃で40分二次発酵。

二次発酵後、オーブンを180℃に予熱し、その間に上にたっぷりとグラニュー糖をふっておく。

食べやすい大きさにカットしてどうぞ☆