大根菜のおかか炒め(ふりかけ)の画像

Description

大根菜にかつおぶしがよくあいますね、調味料は少なめですがしっかり味がしみてます。
毎日のご飯のお供やおつまみにおススメ♡

材料

1束
大1
料理酒
大1
2袋(6g)
適量
赤唐辛子
お好みで
 調味料 ■
みりん
小1
しょうゆ
小1

作り方

  1. 1

    写真

    大根菜はキレイに洗って細かく刻む→フライパンに油をひいて大根菜を入れる→大量の大根菜に料理酒をふってフタをする。

  2. 2

    写真

    大根菜がしんなりしたら→フタをとり調味料・かつおぶしを順に入れる→やや強火で菜箸で混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    写真

    仕上げに炒りごまをちらす。
    冷蔵庫で常備菜として保存してます。

コツ・ポイント

フライパンいっぱいの大根菜は料理酒を入れてフタをする、
しんなりして大根菜が半分の量になります。
仕上げに水分を飛ばしながら汁気がなくなるまで炒める~水っぽくなくて日持ちします。

このレシピの生い立ち

JAで大根菜を1束購入しました。大量の大根菜を5日位で美味しく頂きたくて、
冷蔵庫で常備可能な大根菜のおかか炒め(ふりかけ)に決定!分量やポイントの覚書です。
レシピID : 1809315 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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aubryson
簡単で美味しい!海外生活者にはこういう日本の味が一番嬉しいです。

れぽ嬉しい♡海外での生活では日本食が恋しいね♡また作ってね。

初れぽ
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gurakuma
大根の葉を美味しく食べれて助かります!

初れぽありがとう♡大根菜が色鮮やかで美味しそう♡又作ってね。