【筍・すき昆布の炒り煮】簡単で旨いよ♪

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Description

やっぱりやっちゃう
すき昆布と筍さんの組み合わせ♪
ササッっと出来て美味しいの♪
ご飯のおかずに持ってこい!美味しいよ♪

材料 (3~4人分)

325gありました
生・すき昆布
1パック・230g
2/3枚程((別途調味料酒大匙2程まぶしておく)
煎り胡麻
片手2握り程
【調味料】
胡麻油
大匙3程
輪切り唐辛子
少々
大匙3
味醂
大匙3
砂糖(三温糖)
小匙山盛り2
醤油
大匙3~4(うちの醤油は甘くて塩辛くないので4)

作り方

  1. 1

    写真

    ザッっとこんな。鶏さん、無くても旨いからね♪

  2. 2

    写真

    生のすき昆布。洗ってザルに上げ 数ヶ所ハサミを入れておき。
    筍、食べ良い様に大きさ揃えますよ。

  3. 3

    ←割った時の中の節部分(ビラビラ)ぐりんと切り取り、それはそのまま使い。
    まわりは繊維に沿ってスライスに。

  4. 4

    写真

    鶏肉、出汁が出良い様 繊維に逆らい細長く切り。別途調味料の酒をまぶしておきますよ。

  5. 5

    鍋に胡麻油よくよく熱し中火。鶏肉は きちんと炒めてから次投入。筍加え ここでもきちんと炒め。

  6. 6

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    それから 昆布・唐辛子投入。水分飛ばす感じで しゃもじで元気良く炒め。

  7. 7

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    酒・味醂・砂糖投入。
    水分飛ばしながら 味醂や砂糖で照りが付くのを感じるまで炒め。

  8. 8

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    それから 醤油投入。
    そのまま絶えず炒めて行き。(ここで 柔らかく仕上げたかったら 水1cup程足したらええよ♪)

  9. 9

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    水分飛んできてチキチキ言ってきたら煎り胡麻投入。10程炒って

  10. 10

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    出来上がり~♪)))
    これ とーっても美味しいんだよ(^m^*)
    ただ炒っていくだけ!すぐ出来ちゃう♪

  11. 11

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    隣に映っておるのは
    筍と蕗の煮浸しよん。
    レシピID :1456317

  12. 12

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    ←この後 【蕗ごはん】
    も出来ちゃうので食べてみて♡…(uu*)

コツ・ポイント

これも 炒り上がりの時点では 少し薄いかな?って位のお味でええね。
冷めるときちんと味が付く。

このレシピの生い立ち

筍が だーーーーーーーーい好きなの♡
レシピID : 1809387 公開日 : 12/05/11 更新日 : 12/05/11

このレシピの作者

pegupepepe
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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Haru Haru
せせりで♪子供達にも好評でした!大量に作成常備菜にも重宝します♪

パソコン治って復活~遅くなってごめんなさい!どうも有り難う!

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あくびっちび
簡単で美味しく鶏肉からもいい味でてました♪

簡単っていいよね♪食べてくれて嬉しいです~♫有難う♡

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shimaru
乾すき昆布にて☆すんごく美味しくってワシワシ食べちゃいました♡

うぷぷ(^m^。)お久です~又作ってもらって嬉しいです!

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わぁこさん。
リピ♪余りの人参もin☆あ~美味しかった!ごちそうさまでした♪

作ってくれて有難う(*☻-☻*) 嬉しいです!本当に感謝!!