万能肉味噌で簡単・盛岡じゃじゃ麺
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作り方
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1
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フライパンで挽き肉を炒め、脂がでてきたらねぎも加え、5分～10分さらにじっくり炒める。
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2
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★をボウルなどにいれよくまぜておく。
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3
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こんがり炒めた挽き肉に、よくまぜた★を加え、香りがたつまで3～5分炒めたら肉味噌の出来上がり。
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4
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冷凍うどんを熱湯で温めたら冷水にとり、ざるに上げて水気をきったら皿に盛り、千切りきゅうり・肉味噌をのせて出来上がり♪
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5
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お好みでラー油をかけたり、肉味噌が食べ残ったらお湯をいれてスープにして飲んだりと最後まで飽きずに楽しめると思います。
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コツ・ポイント
・この肉味噌をまとめて作っておけば、炒め物やスープの調味料としても使えるので便利です。
・挽き肉は豚・牛・鶏、なんでもいいと思います。
・今回うどんを冷やしましたが温かいままでも美味しいです。
・挽き肉は豚・牛・鶏、なんでもいいと思います。
・今回うどんを冷やしましたが温かいままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
今までも作っていた油味噌をちょっと変えて、じゃじゃ麺の肉味噌にしてみました。
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