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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
☆初心者の私が膨らんだシュークリーム☆
うまくいかなかったバターのシュー生地。オイルにしたらモコモコ膨らんだ！！生地の保存方法もわかりますよ。
材料
（焼きあがり10cm弱が4個）
水
50g
オイル（私はグレープシードオイル）
15g
バター(マーガリン)なければオイルをプラス５g
5g
薄力粉
30g
たまごM～L
1個
材料
（焼きあがり10cm弱が4個）
水
50g
オイル（私はグレープシードオイル）
15g
バター(マーガリン)なければオイルをプラス５g
5g
薄力粉
30g
たまごM～L
1個
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1
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オーブンを190°,クッキーシューなら200°にあたためる。
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2
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霧吹き,つまようじを用意。薄力粉30gをふるう。たまごはよくまぜておく。
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3
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水50g,バター5g,オイル15gを鍋にはかり入れ火にかける。しっかり沸騰させる！
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4
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沸騰したら火を止め，コンロの上でふるった薄力粉30gを加えヘラで粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
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5
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鍋を火から下ろしてたまごを数回に分けて加えてその都度よく混ぜる。ヘラを持ち上げると柔らかく垂れる感じ。
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6
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口金(私は丸口)をつけた絞り袋に入れる。私は大きめのカップに引っかけて詰め込みます。
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7
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天板にオーブンシートを敷き,好きな形やサイズに絞ります。５cm位に絞ると焼き上がりが１０cm位かな？
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8
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水で濡らした指でトンガリを潰しておく。
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9
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水で濡らしたつまようじで十字に切り込みを入れる(キレイに割れる♪)
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10
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生地が多くできたらこのまま冷凍庫へ。固まったらジップロックに入れて保管。焼きたい時に冷蔵庫で30分位解凍すればOK
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11
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お好みでスライスアーモンドやピーナッツクランチなどをトッピングするなら，ここでかけてください。
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タップリ霧吹きの水をふりかけたらあ190°(クッキーシューなら200°)にあたためたオーブンで20分焼く。
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13
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オーブンをついあけたくなるけどガマンして180°(クッキーシューなら190°)で15分さらにやきます。
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焼きあがっても開けずに10分くらいオーブン内で。開けたいけどガマンガマン！
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やっと取り出してさわれる位になるまで天板やケーキクーラーで冷ましたらシュー生地の完成☆
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クッキーシューhttp://cookpad.com/recipe/1781349手順10の時に薄く延しシュー生地に乗せる
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エクレア風なら完成に冷ましてから溶かしたチョコをかけちゃいましょう♪
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こちらのクリームもオススメ♪（レシピID:690137）http://cookpad.com/recipe/690137
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くずれにくい生クリーム☆レシピID:1879956
http://cookpad.com/recipes/1879956
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20
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２０１２年７月２４日話題入り！！みなさんありがとうございます。そしてこれからもよろしくお願いします♪
コツ・ポイント
作り始める前にオーブン余熱(温度はオーブンの癖に合わせて)材料の計量を済ませる下準備を。
手順3の沸騰はしっかりと。バターとオイル,水が混ざり白っぽくなったら成功のサイン！
クッキーが無くても190°で焼くより200°ならサクサク窯出し風に
手順3の沸騰はしっかりと。バターとオイル,水が混ざり白っぽくなったら成功のサイン！
クッキーが無くても190°で焼くより200°ならサクサク窯出し風に
このレシピの生い立ち
スポンジもバターだと相性が悪いのでポップオーバーを参考にオイル中心のレシピにしました。
レシピID : 1812527
公開日 : 12/05/16
更新日 : 12/08/02
薄力粉をたせばどうにかなりますかね(´･ω･｀)；
コメントありがとうございます。
３の工程の部分での加熱具合，４のところでしっかり薄力粉に火を入れて混ぜることが大切になります。
たまごのサイズがLより大きいと，柔らかい生地になってしまうかもしれません。
柔らかくなってしまった生地は再生できないので，是非リベンジしてください。成功レポ楽しみにしています。
初心者なもんで、すみません（＾＾；
風味が気にならなければサラダ油でもグレープシードでもオリーブ油でも大丈夫ですよ。