藪カンゾウ、ノビルの酢味噌和え
Description
農園のまわりの里山で採った春の山菜レシピです。
材料
作り方
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1
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藪カンゾウ、ノビルは、さっと茹でて、食べやすい大きさに切る
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2
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味噌、みりん、砂糖を鍋に入れてよく混ぜ、火にかける。
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3
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元々の味噌くらいの硬さにまで練り、米酢を加え、味を調え、1を和える。
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コツ・ポイント
使用する味噌によって、砂糖の量を調節してください。
このレシピの生い立ち
藪カンゾウは、茹でて、食べやすい大きさに切ってから、冷凍しておくことも可能です。