FPでオートミールベーグル
Description
油脂なし砂糖なし！FPで生地作りします。もっちりヘルシーベーグルはトーストしても サンドイッチにしても美味しい～
komutatata
作り方
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1
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全ての材料をFPに入れ 蓋をして高速で2分間撹拌します
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2
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お天気が良い日は生地を丸め直して FPで1次発酵出来ますが・・・・
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3
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丸めた後 オイルを薄く塗ったボウルに入れ布巾をかぶせて 40度で30分間1次発酵させます
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4
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キッチンマットに並べて4等分にカットして丸めます
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5
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ドーナツ型に成形します
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6
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キッチンマットの片側を折りかぶせます
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7
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乾燥防止のきつく絞った布巾をかぶせます
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8
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反対側を付近の上にかぶせて 10分間ベンチタイムです
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9
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オーブンを190度に予熱します
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10
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蜂蜜大さじ１を加えたお湯を沸騰させ ベーグルを片面1分間づつ茹でます
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11
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190度に予熱したオーブンで15分間焼成して完成です
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コツ・ポイント
もっちり食感です。茹でてから時間を置くとベーグルがしぼんで来てしまうので 茹でたら直ぐに焼成できるようにタイミング良く早めにオーブンを予熱しておきましょう。冷凍保存出来ます。時間が経って食べる時はトーストして食べるとより一層美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
暫く作っていなかったベーグルです。冷凍保存したパンがなくなってきたので 久しぶりにベーグルを焼くことにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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