簡単本格トマトパスタ
材料 （ ２～３人分 ）
| トマト缶 | １缶 |
| タマネギ | １個 |
| ニンニク | １片 |
| アンチョビ | フィレ缶1/2〜好みで |
| オリーブオイル | 適量 |
| パスタ | ２～３人分（１６０ｇ～３００ｇ） |
| 塩、こしょう醤油 | 適量 |
| 鷹の爪 | １～３本（好みで加減） |
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タマネギをみじん切りにしておきます。
ガーリックをみじん切りにして、フライパンに入れます。オリーブオイルと赤唐辛子をフライパンに入れて弱火にかけます。
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オリーブオイルにガーリックの香りがついたらタマネギを入れて炒めます。タマネギの色が変わってしばらく炒めたら、アンチョビを入れてさらに炒めます。（油がはねやすいので注意してください。）
★アンチョビの量は好みで加減してください★
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3
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アンチョビがタマネギになじんだら、トマト缶を入れます。
★トマト缶はブロックにカットしてあるものでも丸ごとトマトが入ったものでも大丈夫です。
丸ごとの場合はヘラでざくざくと適当な大きさにつぶしてください★
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4
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塩こしょうで味を調え、１０～２０分ぐらい煮込みます。写真は煮詰めた状態。トマトソースの完成です。
★ここで煮詰めるとレストランの味っぽくなります。隠し味で醤油をちょっと入れても美味しいです★
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5
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パスタを茹で、トマトソースをからめれば、できあがりです。
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6
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アンチョビペーストのチューブは使いたい分だけ使えるのでとても便利。カレーの隠し味にも使えるし、本格的な味になるので重宝します。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ゆーりゅー四角い器はとってもクールですね☆つくれぽアリガトウなのです〜
アンチョビの塩味が、決めてですよ〜♪つくれぽありがとうデス☆
やまうさアンチョビがあればプロの味！ですよねっ☆どうもありがとう〜♪
blacksmithとっても美味しそう！アンチョビLOVEですよね☆ありがとう♪
新妻さくらこまあぁ〜！ステキに美味しそうなランチ♪どうもありがとうデス☆
おぉ〜！美味しそうですね♪私も久しぶりに食べたくなりました☆
ryouko*nao大好きになってくれて、ありがとう☆アンチョビ美味しいよね〜♪
くまごろう７７アンチョビ美味しいですよね〜♪どうもありがとうございますっ☆
このレシピの生い立ち
実家にいる時から作っていたトマト缶のレシピ。母から伝わったレシピのアレンジです。友人がコレを食べにウチに遊びにくるほどの人気メニュー。『パスタが食べたい！』という時の定番です。
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ちょっと余った時に、良いですね〜♪
私もラタトゥイユを作る時に入れるトマトの変わりに
このトマトソースを使ったことがあります。
あれはコクがあって美味しかった〜（自画自賛でスミマセン）
缶を開けたアンチョビがちょうどあったので、こちらのレシピを作らせていただきました。
トマト缶だけだと酸味が強いかな？と思ったんですけど、アンチョビのコクと煮込むことで味が丸くなるんですね。＾＾
簡単に出来て、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。