レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(77品)
レシピID :181557
！バームクーヘン！
バームクーヘンも自分で手作り。あの独特の形は出せないけど、味はそこそこ売ってるのと同じ味が出せてるのでは・・・・笑
材料 （ 2人分 ）
小麦粉
50ｇ
コーンスターチ
40ｇ
ベーキングパウダー
小さじ半分
バター
75ｇ
砂糖
30ｇ
バニラエッセンス
少々
卵黄
2個分
*卵白
2個分
*グラニュー糖
30ｇ
△粉砂糖
1カップ
△お湯
大さじ2
-
1
-
粉類はあわせてふるっておく。バターは室温にもどしておく。
-
2
-
卵白をあわ立て固いメレンゲを作る。グラニュー糖は2・3回に分けて、途中に加えておく。
-
3
-
バターをお砂糖とあわせて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。そこに卵黄・バニラエッセンスを加え、混ぜる。
-
4
-
3にふるった粉類を、さっくりとゴムベラなどで切るようにして混ぜる。
-
5
-
4に2のメレンゲを、泡を壊さないようにさっくりと切るように混ぜる。
-
6
-
テフロンのフライパンで焼いていく。
スプーン2つを使って、だいたい大さじ2づつ生地を落とし、スプーンの背で丸く生地を10ｃｍくらいに整える。弱火で焼く。
-
7
-
端が茶色くなりだしたら、フライ返しで、上手に返す。裏側も焼けてきたら、その上にまたスプーンを使って生地を落とす。このときは最初の段階よりも少し少なめの生地で。裏返したら、指で生地を押して、のせた生地を均一にのばす。
-
8
-
7を繰り返して、そこそこの高さまで作り上げる。この生地の量で、2つ今回は作りました。
-
9
-
コーティング用（△）の粉砂糖に、熱いお湯を混ぜ合わせて、粗熱をとったバームクーヘンにかける。冷まして、お砂糖が固まれば出来上がり！
コメント