«Michelleのレシピ (77品)
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!バームクーヘン!

レシピID:181557
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バームクーヘンも自分で手作り。あの独特の形は出せないけど、味はそこそこ売ってるのと同じ味が出せてるのでは・・・・笑

材料 ( 2人分 )

小麦粉 50g
コーンスターチ 40g
ベーキングパウダー 小さじ半分
バター 75g
砂糖 30g
バニラエッセンス 少々
卵黄 2個分
*卵白 2個分
*グラニュー糖 30g
△粉砂糖 1カップ
△お湯 大さじ2

1

粉類はあわせてふるっておく。バターは室温にもどしておく。

2

卵白をあわ立て固いメレンゲを作る。グラニュー糖は2・3回に分けて、途中に加えておく。

3

バターをお砂糖とあわせて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。そこに卵黄・バニラエッセンスを加え、混ぜる。

4

3にふるった粉類を、さっくりとゴムベラなどで切るようにして混ぜる。

5

4に2のメレンゲを、泡を壊さないようにさっくりと切るように混ぜる。

6

テフロンのフライパンで焼いていく。
スプーン2つを使って、だいたい大さじ2づつ生地を落とし、スプーンの背で丸く生地を10cmくらいに整える。弱火で焼く。

7

端が茶色くなりだしたら、フライ返しで、上手に返す。裏側も焼けてきたら、その上にまたスプーンを使って生地を落とす。このときは最初の段階よりも少し少なめの生地で。裏返したら、指で生地を押して、のせた生地を均一にのばす。

8

7を繰り返して、そこそこの高さまで作り上げる。この生地の量で、2つ今回は作りました。

9

写真

コーティング用(△)の粉砂糖に、熱いお湯を混ぜ合わせて、粗熱をとったバームクーヘンにかける。冷まして、お砂糖が固まれば出来上がり!

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

08/03/14

写真

ホットプレートで巻き巻きにしました、私の好きな味でうれしい☆

あいまいみ

す、すごい!!!!ほんとのバームクーヘンだ!ステキぃ。

07/04/22

写真

簡単で美味しい!中にはクランベリー外はレモンアイシングです。

Hime25

わぁ、す・すごい美味しそう!食べたい・・・・。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:05/02/07
他のお菓子に使いたくて、どうしても欲しかったのですが、買えないので、いろいろ試して、そこそこの味に収まりました。

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