！バームクーヘン！
レシピID:181557
バームクーヘンも自分で手作り。あの独特の形は出せないけど、味はそこそこ売ってるのと同じ味が出せてるのでは・・・・笑
材料 （ 2人分 ）
| 小麦粉 | 50ｇ |
| コーンスターチ | 40ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ半分 |
| バター | 75ｇ |
| 砂糖 | 30ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 卵黄 | 2個分 |
| *卵白 | 2個分 |
| *グラニュー糖 | 30ｇ |
| △粉砂糖 | 1カップ |
| △お湯 | 大さじ2 |
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1
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粉類はあわせてふるっておく。バターは室温にもどしておく。
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2
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卵白をあわ立て固いメレンゲを作る。グラニュー糖は2・3回に分けて、途中に加えておく。
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3
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バターをお砂糖とあわせて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。そこに卵黄・バニラエッセンスを加え、混ぜる。
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4
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3にふるった粉類を、さっくりとゴムベラなどで切るようにして混ぜる。
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5
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4に2のメレンゲを、泡を壊さないようにさっくりと切るように混ぜる。
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6
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テフロンのフライパンで焼いていく。
スプーン2つを使って、だいたい大さじ2づつ生地を落とし、スプーンの背で丸く生地を10ｃｍくらいに整える。弱火で焼く。
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7
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端が茶色くなりだしたら、フライ返しで、上手に返す。裏側も焼けてきたら、その上にまたスプーンを使って生地を落とす。このときは最初の段階よりも少し少なめの生地で。裏返したら、指で生地を押して、のせた生地を均一にのばす。
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8
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7を繰り返して、そこそこの高さまで作り上げる。この生地の量で、2つ今回は作りました。
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9
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コーティング用（△）の粉砂糖に、熱いお湯を混ぜ合わせて、粗熱をとったバームクーヘンにかける。冷まして、お砂糖が固まれば出来上がり！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/02/07
他のお菓子に使いたくて、どうしても欲しかったのですが、買えないので、いろいろ試して、そこそこの味に収まりました。
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