豆腐花トウファ
レシピID:181592
もともとは台湾のデザートです。色々な味があるようですが一番スタンダードなもので。
材料 （ ３～４人分 ）
| 豆乳（無調整） | 500ml |
| にがり | 5g程度 |
| 黒糖 | 90g |
| メープルシロップ | 40g |
| 水 | 60cc |
| しょうが | 少々 |
| きな粉 | 好みで少々 |
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1
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シロップを作る下ごしらえをする：黒糖は細かくくだき、ショウガはすった物をティスプーン１用意する
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2
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小鍋に黒糖、を入れて弱火で火をかける。溶けはじめたら水、ショウガ、メープルシロップ（なければはちみつ）を入れて、少々煮詰め、冷ます。
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3
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豆乳を分量ボールに入れ5gのにがりを入れて混ぜる。これを満遍なく混ぜた後、４つ分の器に分ける。大きい器の場合は３つ位になるかもしれません。
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4
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器に入れた豆腐花の材料を、約15分蒸します。レンジの種類でWが違うので多少加減する必要があるかと思います。暖めるモードではなく蒸し機能で温めてください。
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5
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出来上がったものを十分に冷まし、冷やします。シロップをかけて食べましょう。好みできな粉をかけても美味しいです。
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6
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コツ・ポイント
基本は「ゆるい」感じの出来上がりです。堅めの仕上がりだと豆腐になってしまうので(^-^;
このレシピの生い立ち
公開日：05/02/07
最近はやりのタイワニーズデザートにチャレンジしたくて。日本人の口にも合いますよ★
簡単リンク
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豆腐花、作ってみました。
本当は明日食べるために作って、冷やしておこうと思っていたのですが、フルフルの誘惑に負けて（笑）バクバク食べてしまいました。
私は温かいまま食べてしまったのですが、とっても美味しかったです。邪道ですかね…
明日はひえひえをいただきたいと思います。楽しみです＾＾
ごちそうさまでした＾＾/
こんにちわ(^-^)
気に入って貰えて嬉しいです。
たぶんどちらでもいけると思います＜温＆冷
もともとは台湾のデザートの用ですが最近豆乳も
手軽に手に入ることもあり、よく作ってます★
出来立ての熱くて美味しいトウファを店頭で食べていたのを思い出しました。
お店のは生姜が入っていませんでしたが、私は入れた方が好みでした（新発見！）。
日本に帰ってから醤油をかけて食べていましたが、トウファの美味しさを思い出せました。
美味しいレシピありがとうございました。