«ALOHA-NAO のレシピ (29品)
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レシピID :181592

豆腐花トウファ

もともとは台湾のデザートです。色々な味があるようですが一番スタンダードなもので。
ALOHA-NAO ALOHA-NAO

材料 （ ３～４人分 ）

豆乳（無調整）
500ml
にがり
5g程度
黒糖
90g
メープルシロップ
40g
水
60cc
しょうが
少々
きな粉
好みで少々

1

シロップを作る下ごしらえをする：黒糖は細かくくだき、ショウガはすった物をティスプーン１用意する

2

小鍋に黒糖、を入れて弱火で火をかける。溶けはじめたら水、ショウガ、メープルシロップ（なければはちみつ）を入れて、少々煮詰め、冷ます。

3

豆乳を分量ボールに入れ5gのにがりを入れて混ぜる。これを満遍なく混ぜた後、４つ分の器に分ける。大きい器の場合は３つ位になるかもしれません。

4

器に入れた豆腐花の材料を、約15分蒸します。レンジの種類でWが違うので多少加減する必要があるかと思います。暖めるモードではなく蒸し機能で温めてください。

5

出来上がったものを十分に冷まし、冷やします。シロップをかけて食べましょう。好みできな粉をかけても美味しいです。

6

コツ・ポイント

基本は「ゆるい」感じの出来上がりです。堅めの仕上がりだと豆腐になってしまうので(^-^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 05/02/07
最近はやりのタイワニーズデザートにチャレンジしたくて。日本人の口にも合いますよ★

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