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うまうま☆フルーツケーキ

レシピID:181690
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どっしり☆しっとり★フルーツたっぷり♪ブランデーたっぷり♪の好き放題フルーツケーキが出来ました(^0^)
お酒好きにはたまりませーん０(^0^)０
ひ～ ひ～

材料 （ パウンド型18ｘ7 ）

バター
　　　　　　　　　　　　　100ｇ
砂糖
　　　　　　　　　　　　　100ｇ
卵
　　　　　　　　　　　　　　２ヶ
薄力粉
　　　　　　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー
　　　　　　　　　　小さじ1/2
フルーツMIX
　　　　　　　　　　　240ｇ位
ブランデー
　　　　　　　　　　　大さじ２
■ ●型用●  
バター
　　　　　　　　　　　　　適量
強力粉
　　　　　　　　　　　　　適量
■ ●仕上げ用●  
ブランデー
　　　　　　　　　　好きなだけ

1

【下準備】
フルーツMIXにブランデー大さじ２をふり、しばらくつけておく。
バターと卵を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。（ボールで混ぜてからふるうと均等に膨らみやすくなりますよ♪）
型にバターを塗って強力粉をまぶす。

2

柔らかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまで練り、砂糖を２，３回に分けて加え、ふわふわになるまでかき混ぜる。

3

割りほぐしておいた卵を少しづつ加え、分離しないように混ぜる。

（白身をあらかじめ箸で切っておくと一気に入らず、分離しにくいですよ）

4

下準備でブランデーに漬けておいたフルーツの汁気を生地に入れ混ぜます。

5

ゴムべらで、ふるった粉類を入れて切るように混ぜ、少し粉っぽい状態でフルーツMIXを入れて混ぜる。
とにかく練らないように切るべし！

6

型に生地を２/３ぐらい入れたら２，３回トントンと空気を抜いて、残りの生地を入れてまた空気を抜く。

7

ゴムべらで表面を平らにして１６０℃に温めたオーブンで５０分くらい焼く。
竹串を入れて何もついてこなければ　出来上がり～♪

8

焼きあがったら、ブランデーをとにかく塗りまくる。
　
あとは冷めたらラップに包んで熟成～♪

コツ・ポイント

絶～っ対！１日は寝かした方が美味しいです！　しっとり度が確実に違います！
バターは無塩、有塩どちらでもOKです。
今回フルーツMIXは「うめはら」を使いました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：05/02/07
お菓子屋のおばちゃんに美味しいと勧められたフルーツMIXが眠っていたので、作らねば！と思って(^_^;)

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