新じゃがde塩コン☆洋風キンピラ

新じゃがde塩コン☆洋風キンピラ

Description

新じゃがいものシャキシャキ洋風きんぴらです。和洋折衷な味わいでご飯が進みます☆仕上げのバターがコクを出してます!

材料

新じゃがいも
大きめ1個
塩コンブ
菜箸で3つまみ程度
塩コショウ
少々
小さじ1
醤油
小さじ1/2
バター
小さじ1
サラダオイル
少々

作り方

1

写真

新じゃがいもは皮つきのまま使うので、たわしなどでよく洗います。

2

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千切りにします。

3

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千切りにした新じゃがいもを流水で流して洗います。

4

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白く濁った水が透明になるまで流します。

5

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水が透明になったら、5分程水につけて、アク抜きをします。

6

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水気を切ってザルにあげておきます。

7

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フライパンを火にかけ、サラダオイル少々をひきます。そこへ手順⑥のジャガイモを加えて炒めます。

中火強火

8

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塩コショウ少々をふりかけて炒めます。

9

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ジャガイモの色が変わってきたら酒を加えます。

10

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塩コンブも加えます。

11

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バターと醤油も加えます。

12

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フライパンを大きくふって、全体に調味料が絡めば完成☆

コツ・ポイント

細い千切りにして、サッと炒めて完成させると美味しいです♪
火加減は強火位でちゃちゃっと炒めて作りますが、家庭のコンロによって火加減が違うので様子を見ながら調整して下さい。

このレシピの生い立ち

新じゃがいものシャキシャキ食感のおかずが食べたくて作りました。
レシピID : 1817396 公開日 : 12/05/19 更新日 : 12/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

2018/10/05

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とてもおいしかったです。 また作ります☆

☆ポン太☆

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

2018/05/23

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簡単でおいしかったです。次は人参やピーマンを入れようかな。

momoppo

美味しそうなつくれぽありがとう♡ ╰(*´︶`*)╯

2014/10/06

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ししとうも入れてみました♡とても美味しかったヽ(*゚∀゚*)ノ

monmikiki

心のこもったれぽありがとう!

2014/09/28

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洋風、初めて作りました。人参でも良さそう!

かり姉

心のこもったれぽありがとう!