しらたきと高野豆腐のそぼろ

☆マークの材料を混ぜておく。

しらたきは洗って細かく切る。(米粒以下がプチプチ食感になるので私は好き)

高野豆腐はお湯か水で戻し、良く絞って(お湯で戻したときは火傷注意)から手で揉み潰す。

高野豆腐を加えて更に乾煎り。

混ぜておいた調味料を加えて、水気が無くなるまで焦げないようにしゃもじ等で混ぜ、フライパンを揺すりながら水分を飛ばす。

水分が無くなったら火を止め、湯気が落ち着くまでぐるぐるかき混ぜておく。(べちゃってならないように)