ビールに合う!!豚肉とにんにくの芽炒め

ビールに合う!!豚肉とにんにくの芽炒め

Description

手軽に作れて、がっつりビールに合います!!片栗粉をまぶして炒めるためお肉が柔らかく、おいしくできあがります。

材料 (2人分)

豚こまぎれ肉
150グラム
にんにくの芽
8本くらい
生姜のすりおろし(チューブ)
1.5センチくらい
▲酒
大さじ1
▲醤油
小さじ1
▲黒胡椒
適量
大さじ1
■醤油
大さじ1
サラダ油
適量
適量

作り方

  1. 1

    豚肉はざっくりと細切り(細すぎず、こだわりすぎず、ざっくりと)にし、▲の酒・醤油・黒胡椒で下味をつけ5分ほどなじませる。

  2. 2

    にんにくの芽は5センチ程度の長さに切る。

  3. 3

    1に片栗粉を加えて混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とごま油、生姜のすりおろしを入れて火をつけ、生姜の香りがでるまで熱する。

  5. 5

    4で生姜の香りがしてきたら豚肉を入れて強火で炒め、全体に火が通ったらいったん取り出す。

  6. 6

    5のフライパンにサラダ油を少量(分量外)を加えて熱し、にんにくの芽を炒める。

  7. 7

    にんにくの芽に火が通ったら、5で取りだした豚肉を加えて炒め合わせ、■のオイスターソースと醤油を加える。

  8. 8

    味をなじませるように炒めたらできあがり!!

  9. 9

    2012/11/5★話題入りすることができました!!皆さんのつくれぽのおかげです。ありがとうございますm(__)m

  10. 10

    2013/9/9、103件のつくレポありがとうございます!!本当にすべての皆さんに感謝です!!!

  11. 11

    頂いたつくレポから…味付けが濃いと感じる場合は■が1:1の割合になっているので調整してください。

  12. 12

    2015/10/31 塩分調整のため下味の分量を変更しました。参考:変更前は醤油大さじ1

コツ・ポイント

炒めるときにオイスターソースと醤油で味付けるため、下味をつけすぎないほうがしょっぱくなりません。また、にんにくの芽は炒めると甘味が出るので砂糖は入れません。

このレシピの生い立ち

青椒肉絲の応用編です(笑)にんにくの芽があったので。
レシピID : 1818793 公開日 : 12/05/18 更新日 : 15/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

397 (351人)
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2022年6月29日

にんにくの芽使った料理初めて作りました。ご飯がすすむ味付けで美味しかったです。また作りたいです。

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2022年6月17日

豚肉とにんにくの芽を別々に炒めるのちょっとした工夫で良いですね。味付けもしっかりめで大満足です❣

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2022年6月10日

豚肉とニンニクの芽に玉ねぎも余っていたので入れてみました!片栗粉をまぶしているので味もよく絡み、お肉も柔らかい!

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2022年5月23日

スタミナがつきそうでとても美味しい料理でした!

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