なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ

なすはタテ半分に切り、ななめ切りにする。

トマトも食べやすい大きさに切る。

大きめのボウルに●を合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、なすを炒める。

全体に油がまわったら、酒をふってフタをし、弱火で蒸し焼きにする。

なすに火が通ったら、１のボウルにいれる。

トマトも入れ、よくまぜる。

冷蔵庫で冷やしておく。

追記
なすをレンチン→５００ｗ４分位。様子を見ながら加熱する。

レンチンの時は、酒ナシでゴマ油は調味料と合わせる。

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