ウェイパーで作る唐揚げ風

もも肉の水気を拭きとって、一口大に切り分ける。

★をあわせて、鶏肉に混ぜ込む。このまま室温で１５分ほど放置してもいい。

フライパンにごま油を入れ加熱する。ごま油はフライパンに馴染む程度の量で大丈夫。

そのうちに、皮から油がにじみ出て揚げるような感じになる。裏側がしっかり色づいたら、裏返す。

裏返して２,3分ほど焼く。裏は表ほどしっかり焼かなくて良い。

焼き終わったら余熱で５分ほど別に放置する。残った油を適当に拭って、付け合わせの野菜を炒める。