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薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。バターは溶かす。
卵を溶き、グラニュー糖を加え更に混ぜる。①を加えて混ぜ、リモンチェッロ、レモンの皮を入れる。
最後に溶かしたバターを加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やす。※絞り袋に入れてそのまま冷やしても。
バターを塗って、小麦粉を叩いた型に流し、180度(356F)で15分焼く。
粗熱がとれたら、ラップして一晩寝かせる。