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レシピID :182218
牛すじ煮込み
牛すじのとろとろ、大根に良い味がしみて美味しいですよ。。。。
材料 （ 2人分 ）
牛すじ
300G
大根
1/3
ゴボウ
1/2
人参
1/3
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ3
だしの素
適宜
水
適宜
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1
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牛すじを洗い、鍋に多めの水を入れ、牛すじも入れ中火で沸騰するまで待つ。沸騰したらお湯を捨て、水を入れ沸騰させて、お湯を捨てる。２回繰り返してください。
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2
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牛すじを5センチ位に切って水を入れ2～3時間煮込む。
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3
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大根は4等分に切って3～4センチ位の厚さに斜めに切る。ゴボウも斜め切りに、人参は乱切りにしておく。
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4
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牛すじが柔らかくなったら3を入れ水はひたひたにする。酒、みりん、だしを入れてふたをする。
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5
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沸騰したら醤油を入れ弱火で1時間位煮込む。
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