◇こりゃほんとにウマイ◇至福のカレーライス
Description
いくら「飴色に炒めた玉ねぎ」使用とはいえ、一晩寝かさないでこのウマさはすごい★食べた人に必ず絶賛されるカレーはこれだけです。市販(ハウス食品)のルー「The Carry」があれば、簡単に作れます。※至福のピラフもどうぞ^^ D:328133
材料
(3~4人分)
ザ・カリーの中辛or辛口
1箱
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玉ネギをちゃんと炒めると、かなり甘みが出るので最近はもっぱら辛口です。全然辛くないです。
牛薄切り肉
300g
玉ねぎ
中2コ
人参(お好みで)
中1/2コ
じゃが芋(お好みで)
中1コ
水
600cc
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
砂糖
小さじ2
作り方
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2
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玉ねぎを平たい耐熱皿に移し砂糖小さじ2を振りかけラップをし、レンジ強で約5分加熱、そのまま蒸らす。
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3
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厚手の鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。私は最低30分は炒めます。※忙しく炒めるというよりは、玉ねぎを寄せ集めて蒸す感じ。焦げないようたまに炒めてやる。
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4
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あめ色になったら牛肉を入れ炒め、水600ccを加え煮込む。沸騰したらアクをとる
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5
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これがカレールゥ。中に固形のルゥと煮込み用ブイヨンペーストが入ってます。
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6
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同梱の「煮込み用ブイヨンペースト」を加え、弱火で15分ほど煮込む。
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7
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いったん火を止め、ルゥを割り入れ溶かす。再び弱火でとろみがつくまで10分ほど煮込んだら出来上がり♪
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8
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はげげちゃんがとっても美味しそうに作ってくれました!!しかもレシピ集184867にまで載せて頂き…有難うです!!「ほんとにウマイ~~。久しぶりにこんなに美味しいカレーを食べました」嬉しいコメントいただき!
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コツ・ポイント
①あめ色玉ねぎ。根気良く、じっくり炒めて~。感動の美味しさを想うと苦になりません。
②「The Carry」、牛薄切り肉、あめ色玉ねぎの3つが揃って出る味です!
③牛薄切り肉(薄切り、がポイント)はなるべく薄くて、脂身のやや多いものがお勧めです。
②「The Carry」、牛薄切り肉、あめ色玉ねぎの3つが揃って出る味です!
③牛薄切り肉(薄切り、がポイント)はなるべく薄くて、脂身のやや多いものがお勧めです。
このレシピの生い立ち
思い出のれしぴ