風邪のときに。中国人直伝✽中華おかゆ

風邪のときに。中国人直伝✽中華おかゆ
2012.7.9 話題入りしました♡香港出身の上司に教えてもらった中華粥。低カロリーで胃腸にやさしく、ダイエットにも◎

材料 (1人分)

ごはん
茶碗に軽く1杯
1かけ
1/2本
鶏むね肉
30~50g
小さじ1~
★塩
少々
小さじ1/2
お好みでガラスープの素やうまみ調味料など

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500ccの水を鍋に沸騰させる。しょうがと青ねぎはみじん切り、とりむねは細~いささがきにして塩を1つまみ振る

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沸騰したらごはんを入れる。2分ほど煮たら中火にして、頻繁にかきまぜながら10~15分間、好みのゆるさまで煮る

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鶏肉と生姜を入れたら火がとおるまで煮、薄口しょうゆで味を整える(★もの足りなければ旨味調味料などを足す)

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火を止め、器に盛って青ねぎをちらし、ごま油で香りづけして出来上がり♪
はやく元気になってね♡

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★鶏むねがお手元にない時は、卵を使っても美味しくできます。味が薄まるので少し濃い目にして♪

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★むね肉が安い時に小分けして冷凍しておくと、風邪時やご飯作るの面倒な時に便利です(//∇//)

コツ・ポイント

ごはんを入れたら頻繁にかき混ぜて。むね肉はももに比べて脂肪が少なく、抗疲労物質を多く含むとっても優秀なたんぱく質。しょうがとねぎが身体を温め、免疫力もアップ♪

このレシピの生い立ち

香港の人に教わりました。本来は生米からじっくり煮るそうですが、炊いたご飯でスピードUP♪ピータンも入れるそうですが私はちょっと・・(´・ω・`)
レシピID : 1823208 公開日 : 12/05/24 更新日 : 13/09/06

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