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おうちでランチ！夏野菜カレー☆
☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪
材料
（５人分★１人分５０５kcal）
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1
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かぼちゃ、ズッキーニは8mm幅、パプリカは縦に2cm幅に切る。かぼちゃの半分量は小さめに切る。
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2
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オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やす。(こうするときれいな緑色になるよ)
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3
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玉ねぎはくし切り、じゃがいも8mm幅の半月切り、オクラは4本を半分に切る。
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4
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鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、野菜(トッピング用の野菜を残し)を加えて炒める。
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5
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水を加えて、半分に切ったオクラを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。
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6
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火を止めてルーを溶かす。再び火をつけて少し煮て、オイスターソースを加えたらカレーの完成！
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7
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トッピング野菜はラップをして600wのレンジで1分30秒加熱し、弱火で両面焼く。(オクラはレンジにかけなくてＯＫ)
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8
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お皿に盛り付けて完成！
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2012.7.16話題入りレシピになりました♪ありがとうございます(^^)
夏にぴったりなのでぜひ作ってみてください☆
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2012.8.22yahoo!トップページでレシピが紹介されました☆【体もよろこぶ今がおいしい夏野菜レシピ】
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Facebookページオープン!!
http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
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ブログにも載ってます♩
http://ameblo.jp/kotomi28/
コツ・ポイント
隠し味にオイスターソースを加えることでコクがアップ(^^)
野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪
野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪
このレシピの生い立ち
見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪
レシピID : 1824496
公開日 : 12/05/23
更新日 : 12/09/13
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/04/26
とっても嬉しい〜♪盛り付けも写真もきれい☆ありがとう(^^)
13/04/10
嬉しいです♪トッピングがきれいで美味しそう〜ありがとう☆
13/03/02
素敵ですね〜☆盛り付けもきれいでとっても美味しそう(^^)♪
12/12/23
器もかわいくて盛り付けもきれい～☆れぽありがとう(^^)