おうちでランチ!夏野菜カレー☆

おうちでランチ!夏野菜カレー☆

Description

☆話題入り&掲載レシピ☆いつも同じ味になりがちなカレーを少しアレンジするだけでおうちでオシャレなランチに(^^)♪

材料 (5人分★1人分505kcal)

豚ひき肉
150g
かぼちゃ
1/4個
ズッキーニ
1本
パプリカ
1/2個
オクラ
8本
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
1個
カレールー
1/2箱(5食分)
650cc
ご飯
5杯分

作り方

  1. 1

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    かぼちゃ、ズッキーニは8mm幅、パプリカは縦に2cm幅に切る。かぼちゃの半分量は小さめに切る。

  2. 2

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    オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やす。(こうするときれいな緑色になるよ)

  3. 3

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    玉ねぎはくし切り、じゃがいも8mm幅の半月切り、オクラは4本を半分に切る。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、野菜(トッピング用の野菜を残し)を加えて炒める。

  5. 5

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    水を加えて、半分に切ったオクラを入れて具材が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

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    火を止めてルーを溶かす。再び火をつけて少し煮て、オイスターソースを加えたらカレーの完成!

  7. 7

    写真

    トッピング野菜はラップをして600wのレンジで1分30秒加熱し、弱火で両面焼く。(オクラはレンジにかけなくてOK)

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付けて完成!

  9. 9

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    2012.7.16話題入りレシピになりました♪ありがとうございます(^^)
    夏にぴったりなのでぜひ作ってみてください☆

  10. 10

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    2012.8.22yahoo!トップページでレシピが紹介されました☆【体もよろこぶ今がおいしい夏野菜レシピ】

  11. 11

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    Facebookページオープン!!
    http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen

  12. 12

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    ブログにも載ってます♩
    http://ameblo.jp/kotomi28/

コツ・ポイント

隠し味にオイスターソースを加えることでコクがアップ(^^)
野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪

このレシピの生い立ち

見た目も嬉しい夏野菜たっぷりのカレーを作りました☆子供から大人までと美味しく食べられます♪
レシピID : 1824496 公開日 : 12/05/23 更新日 : 15/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月26日

冷蔵庫にあった野菜でお世話に。オイソがいい仕事、コクある美味しいカレーになりました。有難うございます♡

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2022年8月31日

リピです😊自宅で採れた夏野菜で今回も作りました😊夏野菜たっぷり栄養満点のカレーができました。レシピありがとうございました😊

とも☆☆♪
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2022年8月31日

冷蔵庫にあった夏野菜たちで(^^)盛り付けを参考にしました!バーモンドカレーで作ったので次は、そぼろも入れて作ってみたい。

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2022年8月24日

トマト缶で作るカレーソースは初めてでしたが、これは他にも応用が効きそう

じゅな介 2014年08月13日 18:10
いきなりすみません!
カレールウは何を使っていますか??
2段熟カレー二箱で作ろうと思っていますがその場合、他の具材は何倍くらいにすればいいのでしょうか(°_°)?
教えてください!
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