お鍋ひとつで☆かぼちゃのひき肉あんかけ

かぼちゃは皮をつけたまま、5㎝大くらいに切る。生姜はみじん切りに。

冷たいお鍋に砂糖をひいて中火で火をつけ、ふつふつと溶けはじめたらひき肉と生姜を入れる。

最初はいじらず、下側の肉の色が変わってきたら全体を混ぜ、肉から出た油が透明になるまで炒める。

４に重ならない様にかぼちゃの皮を下にして並べ、かぼちゃが隠れるくらいひたひたに水を入れ、中弱火で15〜20分くらい煮る。

かぼちゃに竹串がスッと通る様になったらお味見をし、味が薄ければしょうゆで味を整える。

弱火にしてかぼちゃを少し寄せ、煮汁に同量の水でといた水溶き片栗粉を少しづつ加えて混ぜ、トロッとしたら１～２分火を入れる。