たたきごぼう（ごま酢ごぼう）♪

ごぼうは皮をこそげて、鍋に入る長さに切り（下記コツご参照）、しばらく水にさらします。

鍋にお湯を沸かし、お酢を少々加えて、ごぼうを茹でます。

茹でている間に〔漬け汁〕の材料を混ぜて漬け汁を用意します。

５センチ程度に切り、太いものは半分か、もう半分に切ります。

（すみません(>_<)この工程を書き忘れていました）

切ったごぼうを漬け汁に漬け込みます。ときどき上下が入れかわるように混ぜます。

数時間で食べられますが、一晩おくとさらに美味しくなります。