大葉が香る★イサキのチーズメンチカツ★
作り方
コツ・ポイント
★イサキの骨は硬いので、血合い骨はきちんと抜いてください。
★皮はひいてもかまいません。
★ひいた皮は、オリーブオイルとにんにくでソテーすると美味しく食べられます。
★冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
★皮はひいてもかまいません。
★ひいた皮は、オリーブオイルとにんにくでソテーすると美味しく食べられます。
★冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
脂の少ない初夏の抱卵イサキの身を美味しく食べる方法を考えてみました。