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牛肉の赤ワイン煮込み
開けて飲みきれなかった赤ワイン。どうしてますか？
私はこれ～！に 変身させます。
私はこれ～！に 変身させます。
材料
（２人分）
牛肉
２００ｇ
・塩 こしょう
適宜
・薄力粉
適宜
オリーブオイル(サラダ油ＯＫ)
適宜(いため用)
１／２個分
マッシュルーム(生・スライス)
５～６個
エリンギ(生・スライス)
１本分
赤ワイン
最低４００ｃｃ～
コンソメキューブ
１／２個
バター
コクをだすため最後に１０ｇ程度
材料
（２人分）
牛肉
２００ｇ
・塩 こしょう
適宜
・薄力粉
適宜
オリーブオイル(サラダ油ＯＫ)
適宜(いため用)
１／２個分
マッシュルーム(生・スライス)
５～６個
エリンギ(生・スライス)
１本分
赤ワイン
最低４００ｃｃ～
コンソメキューブ
１／２個
バター
コクをだすため最後に１０ｇ程度
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1
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牛肉に塩コショウで下味をつけ、最後に薄力粉をまぶしておく。
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2
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オリーブオイルをしいたフライパンで１、の牛肉の表面をしっかり目に焼き、皿に取り出す。
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3
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２、のフライパンで冷凍してあった玉ねぎのスライスを炒める。
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4
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３、にスライスしたきのこ類をいれて一緒に炒める。炒めおわったら２、の牛肉をフライパンに戻す。
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5
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赤ワインとコンソメを入れて赤ワインが半量になるまで煮詰める。
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6
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火を止めた鍋にバターを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
＊キノコは必ず２種類以上いれていましょう。
＊玉ねぎを凍らせることで繊維が壊れ、炒める時間が短縮できるんですって～。
＊玉ねぎを凍らせることで繊維が壊れ、炒める時間が短縮できるんですって～。
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理です。
レシピID : 1827826
公開日 : 12/05/26
更新日 : 12/05/26
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/10/11
私の大好きなチーズON！これいいですね☆れぽ、ありがとう！