«白えび のレシピ (40品)
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レシピID :182968

ナポリ漁師の煮魚☆アクアパッツァ

ナポリ漁師の煮魚☆アクアパッツァ
「アクアパッツァ＝暴れる水」のごとくフライパンに材料と水を入れて、強火でジュワワッ。あら、簡単♪
ナポリ地方の漁師が作る素朴な料理なんですよ。
白えび 白えび

材料 （ ３人分 ）

白身魚（今回は鱈）
300ｇ
あさり
100ｇ
トマト
中1個
ケーパー（瓶詰）
大さじ２程度
ニンニク
ひとかけ
パセリ（飾り用）
適宜
水
400ｍｌ
白ワイン
大さじ３
ローズマリー
適宜
味の素コンソメ固形
1個
オリーブオイル（エキストラ）
大さじ３
塩こしょう
適宜

1

フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを炒めます。そこに魚とあさり、ローズマリーと白ワインを入れます。魚の香ばしい香りが出るまで強火で焼きます。

2

トマトとケーパーと固形スープを入れたら、水をいっきに加えてフタをして蒸し煮（５分位）します。水を入れたときのジュワワッという様子が「アクアパッツァ＝暴れる水」なんです。

3

お皿に魚とあさりと旨味たっぷりのスープを盛り付けパセリを飾ります。塩こしょうは、召し上がる方のお好みで。ハイ、出来上がり！

コツ・ポイント

魚は丸物だと、だしが出ておいしいです。苦手な方は、切り身でもいいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22件 (20人)

10/02/23

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切り身ですが、コンソメが入ってるのですごく美味しかったです☆

れぃなﾀﾝ

レポありがとうございまっす☆

09/10/05

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既にリピしてます♪残ったスープでパスタを作ったら絶品でした！！

amuy

リピありがとう。これからもよろしくです～☆

09/07/26

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さ、魚が見えなくなっちゃったー！けどとっても美味しかったです♡

ハルNo9

20件目のつくれぽっ♪感謝です☆

09/06/04

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久々にリピ☆アサリをしっかり入れてやっぱりダシがおいしい！

*mocomoco*

リピ☆ありがとうございます♪

09/05/08

写真

アクアパッツァ食べるのも作るのも初でしたが美味しかったです♪

KAJ

レポありがとうございます。彩りもキレイでおいしそうですね☆

09/04/19

写真

初のアクアパッツァ、思ったよりも簡単～！スープがたまらないっ♪

smile-mile

レポいただいてたのに気付かず、大変失礼しました。

09/04/11

写真

鱈の切り身で☆スープまでとっても美味しく頂きました♡次は丸魚で♪

おりひめママ

キレイな彩りですね～☆☆ レポありがとうございました♪

09/03/04

写真

イタリアンでおもてなしをした時に作りました＾＾大好評！リピ決定！

monemaruku

すごい！魚丸ごと☆　おもてなしにいいですね。

09/02/12

写真

イカで作ってスープパスタにしました。次回は白身魚で作ってみます♪

ピロシュパプリカ

イカがおいしそう～☆　いいダシ出そうですね♪

09/02/18

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リピです。今度はタイでつくりました！おいしいダシがでました！

やまのてマダム

まるごと！！すごいっ。マネしたいなっＷ

08/12/26

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ビックリするくらい美味しかった！我が家の定番になりました♪

ちうママ

定番! ありがとうございますっ☆

08/12/15

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スープとっても美味しい❤簡単にお洒落なイタリアンが出来て良いね♡

ミッフーママ

コクがあるスープでおいしいですよね☆

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コメント

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このレシピの生い立ち

公開日： 05/02/15
アクアパッツァはナポリ地方の素朴な料理。私流にアレンジしてます。

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