☆母から教わった新じゃがのにっころがし☆

新じゃがは皮も食べれるので皮ごとしっかり洗う。大きめの新じゃがの場合は半分にカット。

鍋に少し多めのサラダ油を熱し、じゃが芋を入れ、透き通るまで炒める。

砂糖を加え、少し炒めたら他の調味料・水も加え、落し蓋をし、じゃが芋に火が通れば完成。