スープも手作り☆そうめんフォー

スープも手作り☆そうめんフォー
話題入り感謝☆本格エスニックのフォーを身近な食材で☆体に優しい手羽先のスープは化学調味料不使用で最後の一滴まで飲めます♪
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材料 (4人分)

スープ
2ℓ
手羽先
6個
1片
1片
ネギの青い部分
1~2個
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
適量
少々
そうめん
4束
小ネギ
8本
玉ねぎ
2分の1個
レモン
2分の1個

1

お鍋に調味料以外のスープの材料を入れて強火にし、沸騰直前で弱火にしたら、こまめに灰汁をすくいながら30分煮る。

2

全ての具を取り出し、ナンプラー(※)、砂糖、塩コショウを加えて味を調える。

3

器に茹でたそうめんと手で裂いた手羽先を盛り、スライスした玉ねぎ、刻んだ小ネギを散らす。

4

3に熱々のスープ(1人前250ml)を注いで、小皿にレモンを添える。

5

2016/06/23

話題入りしました☆

6

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コツ・ポイント

スープは沸騰させないでコトコト煮ると、澄んだスープになります。

(※)ナンプラーを入れる前にスープを半分に分け、一方のみ大さじ1のナンプラーを加えるだけにしておくと、残りのスープをラーメンスープなどに活用できるのでオススメ☆

このレシピの生い立ち

ベトナムのフォーを身近な材料を使って☆
レシピID : 1831755 公開日 : 12/05/29 更新日 : 16/06/23

このレシピの作者

☆第1期レシピエール☆素材の味を生かしたシンプルで体に優しいレシピや、作り置きしておくと便利なレシピを主にのせています。 皆様からのつくれぽからいつも元気を頂いてます♡大感謝♡ イラストやハンドメイドジュエリーなどものせているブログへも遊びに来て下さいね☆ 【ブログ】http://ameblo.jp/h-and-b/ 【ツイッター】https://twitter.com/Ys_recipe

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

16/06/22

写真

美しいスープに感動♡とっても美味しかったです!

クックIUL7D0☆

初めまして☆つくれぽ感謝♪

16/03/02

写真

スープを参考にさせて頂きました(^-^)/美味しかったです❤️

ManuYs

初めまして☆とっても美味しそうなつくれぽ有難うございます^^

16/01/24

写真

体に優しい美味しいスープ。最後まで飲み干しちゃいました!

ecobeer

嬉しいコメントありがとうございます☆つくれぽ感謝です♡

16/01/16

写真

素麺なくて讃岐うどんで。八角をプラスしました♪うまーっ

meiema

嬉しいコメント&素敵なつくれぽありがとうございます^^