スープも手作り☆そうめんフォー

スープも手作り☆そうめんフォー
話題入り感謝☆本格エスニックのフォーを身近な食材で☆体に優しい手羽先のスープは化学調味料不使用で最後の一滴まで飲めます♪
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材料 (4人分)

スープ
2ℓ
手羽先
6個
1片
1片
ネギの青い部分
1~2個
大さじ2
砂糖
小さじ1
大さじ2
適量
少々
そうめん
4束
小ネギ
8本
玉ねぎ
2分の1個
レモン
2分の1個

1

お鍋に調味料以外のスープの材料を入れて強火にし、沸騰直前で弱火にしたら、こまめに灰汁をすくいながら30分煮る。

2

全ての具を取り出し、ナンプラー(※)、砂糖、塩コショウを加えて味を調える。

3

器に茹でたそうめんと手で裂いた手羽先を盛り、スライスした玉ねぎ、刻んだ小ネギを散らす。

4

3に熱々のスープ(1人前250ml)を注いで、小皿にレモンを添える。

5

2016/06/23

話題入りしました☆

6

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7

写真

海老と豚肉のそうめんフォー

ID : 2747011

コツ・ポイント

スープは沸騰させないでコトコト煮ると、澄んだスープになります。

(※)ナンプラーを入れる前にスープを半分に分け、一方のみ大さじ1のナンプラーを加えるだけにしておくと、残りのスープをラーメンスープなどに活用できるのでオススメ☆

このレシピの生い立ち

ベトナムのフォーを身近な材料を使って☆
レシピID : 1831755 公開日 : 12/05/29 更新日 : 16/07/07

このレシピの作者

レシピエール・VFビューティーセルフアドバイザー。「美味しく食べて健康に」をモットーに、素材の味を生かした体に優しいレシピを作っています♪ 皆様のつくれぽから元気を頂いています♡ イラストやハンドメイド作品などものせているブログへも遊びに来て下さいね☆ 【ブログ】http://ameblo.jp/h-and-b/ 【ツイッター】https://twitter.com/Ys_recipe

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

16/07/17

写真

胸肉と長ネギで代用しました!暑い日にぴったりですね^o^美味しい

料理勉強中*

初めまして☆素敵れぽ感謝です♡

16/07/02

写真

鶏モモで。簡単でめちゃ美味しかったです!ありがとう(*^_^*)

ぽっぷ3こーん

初めまして☆とても嬉しいコメント&素敵れぽ感謝感激です^^

16/06/29

写真

作るのも食べるのも初フォー!塩控えめで美味しく頂きました(^^)

ときときち

お久しぶりです☆とっても素敵なつくれぽ大感謝です^^

16/06/27

写真

お肉少なめだったので少し鶏ガラの素+しましたが^^;美味しい~❤

papikun

お久しぶりです☆とっても素敵なつくれぽ大感謝です^^