桜えびが香ばしい❤茄子の焼浸し

茄子は乱切りにし、油を熱したフライパンでジュジュッと焼付けたら少し火を弱め蓋をして1~2分。
ボウルに●を合わせておく。

全体がしんなりしたら、桜えびを加え30秒~1分ほど炒め、●を合わせたボウルに取出し、和えたら出来上がり♪

✿今回は仕上げに小松菜も加えました✿
桜えびと同じタイミングで。ピーマンを入れても美味しいです。