魚焼きグリルde 簡単！いわしの味噌焼き
エコトクくん
作り方
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1
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イワシの頭と内臓をとります。今は便利で、調理済みが売ってました。ちなみに今回は「かたくちいわし」です
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2
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骨を取ります。
骨に沿って、片側に切り込みを入れます。片方は身がくっつい出ますが、頭の方の骨を引っ張ると簡単に取れます
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3
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味噌、みりん、かつおだし、しょうが（すりおろし）、大葉（千切り）を器にいれてかき混ぜます。
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4
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いわしを開いて、未の内側に３で調理した味噌を塗ります。そして、背を閉じます。
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5
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魚焼きグリルに入れて、約８分（エコトクくんを使った場合）焼きます。（水を入れるタイプの魚焼きグリルは10分焼きます）
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コツ・ポイント
いわしの骨を取るが難しい・・・と思いがちですが、半身の骨を外すと簡単にとれます。
鮮度のよい魚なら、身と骨が簡単に分離。一度、試してみてください。骨が取れれば、子供も高齢者も食べやすくなります。大葉としょうがで臭みが無くなって、香ばしい一品
鮮度のよい魚なら、身と骨が簡単に分離。一度、試してみてください。骨が取れれば、子供も高齢者も食べやすくなります。大葉としょうがで臭みが無くなって、香ばしい一品
このレシピの生い立ち
小さいころ母が、青魚に飽きた時に作ってくれました。食品会社を経営していたので、商品として発売しようとしましが、断念。（原価が高かった） その後、夏の時期、夏バテしていると作ってくれました。エコトクくんを使うと掃除も楽で、時間短縮もできるよ。
エコトクくん
