スペイン風 オリーブオイルでししとう揚げ
Description
スペインバルメニューの定番。辛いのも辛くないのも、夏はししとう片手にビールです。
Bellota
材料
作り方
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1
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ししとうはさっと洗って、ペーパータオルなどでよく水気をきる。（水分が残っていると油が跳ねて危ないです）
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2
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フライパンにたっぷり目にオリーブオイルを入れ、火にかける。
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3
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オイルが温まったら、ししとうを入れる。中—弱火で炒め煮にする感じで蓋をしてゆっくり火を通す。時々かき混ぜる。
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4
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だいたいこんな感じになったら出来上がり。紙を敷いたお皿の上に取り上げ、軽く塩を振ってテーブルへ。
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コツ・ポイント
1．オリーブオイルはいいものを使って下さい。
2．家では上の方法でそのまま揚げますが、心配な方はフォークなどで何か所か付いて破裂防止をして下さい。
2．家では上の方法でそのまま揚げますが、心配な方はフォークなどで何か所か付いて破裂防止をして下さい。
このレシピの生い立ち
マミイの作る我が家のししとう揚げです。…といってもどこでも作り方はあんまり変わらないと思います。バルではこれも結構な値段だし、オイルもいまいちなので、家で作ることが多いかな。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
Bellota
