ミルク饅頭
２４４がう！
作り方
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1
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生地を作る。
バターに砂糖を入れ、クリ−ム状にする。
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2
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溶き卵も少しづつ加え、よく混ぜる。
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3
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練乳も加え、よく混ぜる。
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4
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薄力粉もいれ、さっくり混ぜる。
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5
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手で軽くひとまとめにし、ラップをかけて約２時間おき、生地を落ち着かせる。
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6
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あんを作る。
鍋にあんの材料を全て入れる。
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7
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焦がさないように注意しながら、たえず混ぜ続ける。
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8
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途中かなりやわらかくなりますが、ふっくらとなったら火からおろす。
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9
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あんを３０個に分け、冷ましておく。
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10
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５の生地も３０個に分ける。
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11
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１０の生地であんを包み込み、丸くする。
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12
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マグカップの底をラップで包み、１１を静かにゆっくりつぶす。
厚さは均等に。
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13
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鉄板に並べ、２００度で10分焼く。
オーブンによって焼き時間が違います。15分という場合も…。
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14
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焼けたら網にとり、乾いたペーパーをかけ、よく冷ます。
タッパーなどに入れ、１日おく。
２日目がおすすめです♪
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コツ・ポイント
あんを練る時は、焦がさないように注意してください。
焼いた当日は表面が固いですが、タッパーやビニール袋などに入れて１日おくと、しっとりして美味しくなります。ぜひ１〜２日おいてから食べてみてください♪
焼いた当日は表面が固いですが、タッパーやビニール袋などに入れて１日おくと、しっとりして美味しくなります。ぜひ１〜２日おいてから食べてみてください♪
このレシピの生い立ち
母の大好きなミルク饅頭を作ってあげたいと思ったのが、きっかけでした。
２４４がう！
